Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Ρολό Κιμά με Πικάντικη Γέμιση Τυριού και Πιπεριές
60% αυθεντικό · Ελληνική (Δημιουργική Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού ρολού κιμά, με μια πικάντικη γέμιση από τυρί και καυτερές πιπεριές, που προσθέτει μια ξεχωριστή διάσταση στη γεύση.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος800 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1
- Σκόρδο, λιωμένο2 σκελίδες
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Αυγό1
- Φρυγανιά τριμμένη4 κ.σ.
- Τυρί κρέμα100 γρ.
- Πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρους)1/2
- Πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη1/4
- Νιφάδες τσίλι1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένο1/2 κ.γ.
- Νερό2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το αυγό, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε καλά.
- 2
Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, την πιπεριά Φλωρίνης και τις νιφάδες τσίλι.
- 3
Απλώστε το μείγμα του κιμά σε λαδόκολλα όπως στην παραδοσιακή συνταγή.
- 4
Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση τυριού πάνω στον κιμά, αφήνοντας ένα περιθώριο στις άκρες.
- 5
Τυλίξτε σφιχτά σε ρολό με τη βοήθεια της λαδόκολλας και κλείστε τις άκρες.
- 6
Μεταφέρετε το ρολό σε ταψί, αλείψτε με ελαιόλαδο και ψήστε στους 180°C για 60-70 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
- 7
Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
