Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Μπιφτέκια Λαχανικών με Φέτα και Μυρωδικά
85% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη φέτας και έντονων μυρωδικών, που δίνει μια μεσογειακή πινελιά στα κλασικά μπιφτέκια λαχανικών.
Υλικά
- Κολοκυθάκια τριμμένα450 γρ.
- Πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη80 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο80 γρ.
- Φέτα θρυμματισμένη100 γρ.
- Φρυγανιά τριμμένη130 γρ.
- Αυγά1
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Δυόσμος ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κ.γ.
- Νερόελάχιστο (για το πλάσιμο)
Βήματα
- 1
Στύψτε καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια, την ψιλοκομμένη πιπεριά, το τριμμένο κρεμμύδι και τη θρυμματισμένη φέτα.
- 3
Προσθέστε τη φρυγανιά, το αυγό, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τη ρίγανη.
- 4
Ρίξτε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ακόμα φρυγανιά.
- 6
Πλάστε τα μπιφτέκια.
- 7
Ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
- 8
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει ελαφρώς η φέτα.
- 9
Σερβίρετε ζεστά, ίσως με μια δόση γιαουρτιού ή τζατζικιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
