Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Νιόκι με Σάλτσα Ντομάτας, Μοτσαρέλα και Πέστο Βασιλικού
80% αυθεντικό · Ιταλική (Δημιουργική)
Μια δημιουργική παραλλαγή που ενισχύει τη γεύση με την προσθήκη αρωματικού πέστο βασιλικού.
Υλικά
- Πατάτες1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 γρ.
- Αυγό1
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ντομάτες κονκασέ800 γρ.
- Μοτσαρέλα φρέσκια200 γρ.
- Φρέσκο βασιλικό1 ματσάκι
- Παρμεζάνα τριμμένη50 γρ.
- Κουκουνάρι30 γρ.
- Πιπέρι μαύρομια πρέζα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τα νιόκι όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 1-3).
- 2
Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας όπως στην κλασική συνταγή (βήματα 4-5).
- 3
Βράστε τα νιόκι και στραγγίστε τα.
- 4
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα φύλλα βασιλικού, το κουκουνάρι, την παρμεζάνα, λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λείο πέστο.
- 5
Ανακατέψτε τα νιόκι με τη σάλτσα ντομάτας και τη μοτσαρέλα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 6
Προσθέστε κουταλιές από το πέστο βασιλικού πάνω από τα νιόκι και τη μοτσαρέλα.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να πάρει χρώμα.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με λίγα φύλλα βασιλικού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
