Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Πιπεριές Γεμιστές με Φέτα και Κινόα (Μακεδονική Παραλλαγή)
60% αυθεντικό · Ελληνική (Μακεδονική επιρροή)
Μια πιο σύγχρονη και υγιεινή εκδοχή, όπου το ρύζι αντικαθίσταται από κινόα και προστίθενται καρύδια για υφή, με στοιχεία από τη μακεδονική κουζίνα.
Υλικά
- Πιπεριές πράσινες για γέμισμα4 μεγάλες
- Κινόα μαγειρεμένη1.5 φλιτζάνι
- Φέτα θρυμματισμένη180 γρ.
- Καρύδια χοντροκομμένα1/4 φλιτζανιού
- Λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες1/4 φλιτζανιού
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε το πάνω μέρος τους (το καπάκι). Αφαιρέστε τους σπόρους.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την μαγειρεμένη κινόα, τη φέτα, τα καρύδια, τις λιαστές ντομάτες, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Γεμίστε τις πιπεριές με το μείγμα.
- 4
Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί. Προσθέστε το νερό στο ταψί.
- 5
Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
- 6
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και η γέμιση να ροδίσει ελαφρώς.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
