Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Ρεβίθια με ρύζι και λουκάνικο (Πειραγμένη συνταγή)
60% αυθεντικό · Ελληνική / Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει την πλούσια γεύση του λουκάνικου και τη φρεσκάδα του λεμονιού στα κλασικά ρεβίθια με ρύζι.
Υλικά
- Ρεβίθια400 γρ.
- Ρύζι νυχάκι180 γρ.
- Λουκάνικο χωριάτικο200 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο70 ml
- Σύκο ξερό (προαιρετικά)2-3 τεμ.
- Χυμός λεμονιούαπό μισό λεμόνι
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόπερίπου 800 ml
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ, στραγγίστε και ξεπλύνετε.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
- 3
Προσθέστε τα ρεβίθια, τα ξερά σύκα (αν χρησιμοποιείτε), αλάτι και πιπέρι. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- 4
Προσθέστε το νερό και αφήστε να βράσουν για 45-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια.
- 5
Κόψτε το λουκάνικο σε ροδέλες και προσθέστε το στην κατσαρόλα μαζί με το ρύζι. Ανακατέψτε.
- 6
Συνεχίστε το βράσιμο για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και το λουκάνικο. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τον χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί πριν σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
