Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σουφλέ Κολοκυθιού με Πράσα και Μπέικον
60% αυθεντικό · Δημιουργική Ελληνική
Μια παραλλαγή του κλασικού σουφλέ, με την προσθήκη γλυκών πράσων και αλμυρού μπέικον για πιο σύνθετη γεύση.
Υλικά
- Κολοκυθάκια400 γρ.
- Πράσα (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος)200 γρ.
- Μπέικον ψιλοκομμένο100 γρ.
- Αυγά4 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος150 ml.
- Κεφαλοτύρι τριμμένο100 γρ.
- Βούτυρο2 κ.σ.
- Αλάτι1/2 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
Βήματα
- 1
Τρίψτε τα κολοκυθάκια και στραγγίστε τα. Ψιλοκόψτε τα πράσα και σοτάρετε τα σε λίγο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Σοτάρετε και το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό.
- 2
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος.
- 3
Προσθέστε το τριμμένο κεφαλοτύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε.
- 4
Ενσωματώστε τα κολοκυθάκια, τα σοταρισμένα πράσα και το τραγανό μπέικον στο μείγμα.
- 5
Αδειάστε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.
- 6
Ψήστε στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
