Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Χτένια Σοτέ με Βούτυρο Σκόρδου και Μαϊντανό
Παραδοσιακό πιάτο · Γαλλική
Κλασικά χτένια σοτέ, μαγειρεμένα σε βούτυρο με σκόρδο και φρέσκο μαϊντανό, για μια γρήγορη και κομψή γεύση.
Υλικά
- Χτένια500 γρ.
- Βούτυρο50 γρ.
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Μαϊντανός2 κ.σ., ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σκουπίστε καλά τα χτένια με χαρτί κουζίνας.
- 2
Αλατοπιπερώστε τα χτένια και από τις δύο πλευρές.
- 3
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και 20 γρ. βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 4
Μόλις το βούτυρο λιώσει και αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε τα χτένια σε μία στρώση, φροντίζοντας να μην είναι στριμωγμένα.
- 5
Σοτάρετε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να είναι σχεδόν μαγειρεμένα.
- 6
Αφαιρέστε τα χτένια από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
- 7
Στο ίδιο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο.
- 8
Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει, προσέχοντας να μην καεί.
- 9
Επιστρέψτε τα χτένια στο τηγάνι και περιχύστε τα με το βούτυρο σκόρδου.
- 10
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε απαλά.
- 11
Σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
