Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σούπα Wonton με Γαρίδες και Μανιτάρια
80% αυθεντικό · Κινέζικη (Παραλλαγή)
Μια αρωματική και ελαφριά σούπα wonton με γαρίδες και μανιτάρια shiitake, προσφέροντας μια διαφορετική γευστική εμπειρία.
Υλικά
- Φύλλα wonton25
- Γαρίδες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες200 γρ.
- Μανιτάρια Shiitake, φρέσκα ή αποξηραμένα (μουλιασμένα), ψιλοκομμένα100 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Τζίντζερ, τριμμένο1/2 κ.γ.
- Σάλτσα σόγιας1 κ.σ.
- Λευκό κρασί (Shaoxing)1 κ.σ.
- Λευκό πιπέρι1/4 κ.γ.
- Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών1.5 λίτρο
- Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα2
- Λίγο σησαμέλαιο (για το σερβίρισμα)1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες γαρίδες, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake, το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το λευκό κρασί και το λευκό πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 2
Γεμίστε τα wonton: Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου wonton. Βρέξτε τις άκρες με νερό και διπλώστε τα φύλλα για να σχηματίσετε τα wonton, σφραγίζοντας καλά τις άκρες.
- 3
Ετοιμάστε τη σούπα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε τον ζωμό σε βρασμό. Προσθέστε τα wonton και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια και να είναι μαγειρεμένα.
- 4
Προσθέστε τα μανιτάρια (αν χρησιμοποιείτε φρέσκα) στον ζωμό τα τελευταία 3 λεπτά του μαγειρέματος των wonton.
- 5
Σερβίρισμα: Μοιράστε τα wonton και τα μανιτάρια σε μπολ. Περιχύστε με τον ζεστό ζωμό. Γαρνίρετε με φρέσσκα κρεμμυδάκια, λίγο σησαμέλαιο και αλάτι κατά βούληση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
