Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Χοιρινό με Μέλι, Θυμάρι και Πορτοκάλι (Κρητική Παραλλαγή)
75% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια δημιουργική παραλλαγή με κρητικές επιρροές, όπου η γλύκα του μελιού συνδυάζεται με το άρωμα του θυμαριού και την εσπεριδοειδή φρεσκάδα του πορτοκαλιού.
Υλικά
- Χοιρινό (σπάλα), κομμένο σε κύβους1 κιλό
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Μέλι80 γρ.
- Θυμάρι φρέσκο3 κλωνάρια
- Χυμός πορτοκαλιού φρέσκος150 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κ.γ.
- Σκόρδο, λιωμένο2 σκελίδες
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο1/2 κ.γ.
- Νερό50 ml
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χοιρινό με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 3
Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί. Προσθέστε τα κλωνάρια θυμαριού.
- 4
Ψήστε για 1 ώρα.
- 5
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού και το νερό.
- 6
Περιχύστε το χοιρινό με το μείγμα μελιού-πορτοκαλιού.
- 7
Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά, ή μέχρι το χοιρινό να είναι τρυφερό και η σάλτσα να έχει πήξει.
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
