Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Karaage Κοτόπουλο με Τσίλι και Τζίντζερ
80% αυθεντικό · Ιαπωνική (Δημιουργική)
Μια πικάντικη και αρωματική παραλλαγή του Karaage, με την προσθήκη φρέσκου τσίλι και περισσότερου τζίντζερ για μια πιο έντονη γεύση.
Υλικά
- Μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα600 γρ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Σάκε μαγειρικής1 κ.σ.
- Τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο2 κ.γ.
- Σκόρδο, λιωμένο1 σκελίδα
- Φρέσκο τσίλι, ψιλοκομμένο1/2 - 1
- Αλάτι1/4 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο1/4 κ.γ.
- Άμυλο πατάτας1/2 φλιτζάνι
- Λάδι για τηγάνισμαΆφθονο
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σάκε, το τζίντζερ, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
- 4
Στραγγίστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα.
- 5
Παναρίστε καλά το κοτόπουλο με άμυλο πατάτας, αφαιρώντας την περίσσεια.
- 6
Ζεστάνετε λάδι για τηγάνισμα στους 175°C.
- 7
Τηγανίστε το κοτόπουλο σε δόσεις για 4-5 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και βαθύ χρυσαφί.
- 8
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
- 9
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με επιπλέον φέτες τσίλι ή φρέσκο κρεμμυδάκι αν θέλετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
