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Bolón de Verde con Camarones y Cilantro
70% auténtica · Ecuatoriana
Una versión creativa del bolón de verde, incorporando camarones salteados y cilantro fresco en el relleno para un toque marino y aromático.
Ingredientes
- Plátanos verdes6 unidades
- Camarones pequeños, pelados y desvenados1 taza
- Cilantro fresco picado1/4 taza
- Ajo picado1 diente
- Aceite de oliva1 cucharada
- Aceite vegetalsuficiente para freír
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Pelar y cortar los plátanos verdes en trozos. Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos (15-20 minutos).
- 2
Mientras se cocinan los plátanos, saltear los camarones con ajo picado, sal y pimienta en aceite de oliva hasta que estén rosados. Retirar del fuego y mezclar con el cilantro picado.
- 3
Escurrir y majar los plátanos cocidos hasta formar una masa. Sazonar con sal y pimienta.
- 4
Dividir la masa, rellenar cada porción con la mezcla de camarones y cilantro, y formar bolas.
- 5
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los bolones hasta que estén dorados y crujientes.
- 6
Escurrir el exceso de aceite y servir calientes.
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