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Bife a la Criolla con Huevo Frito
85% auténtica · Argentina
Una deliciosa variación del bife a la criolla, coronado con un huevo frito con la yema tierna. La combinación del bife jugoso, la salsa criolla fresca y la yema líquida es irresistible.
Ingredientes
- Bife de chorizo (sirloin steak)4 cortes de 200g cada uno
- Tomates maduros3 grandes, picados en cubos pequeños
- Pimiento rojo1/2 grande, picado en cubos pequeños
- Cebolla blanca1/2 mediana, picada en cubos pequeños
- Ajo1 diente, picado finamente
- Perejil fresco3 cucharadas, picado
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Vinagre de vino blanco1 cucharadita
- Huevos4 grandes
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Papas4 medianas, cortadas en cubos
Pasos
- 1
Prepara la salsa criolla: en un bol, mezcla los tomates picados, pimiento rojo, cebolla blanca, ajo picado, perejil picado, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Deja reposar.
- 2
Sazona los bifes con sal y pimienta.
- 3
Cocina las papas en cubos hasta que estén doradas y crujientes en una sartén con aceite.
- 4
Cocina los bifes a la parrilla o sartén al punto deseado.
- 5
Mientras los bifes reposan, fríe los huevos en una sartén con un poco de aceite hasta que las claras estén cocidas y las yemas tiernas.
- 6
Sirve cada bife con una porción de salsa criolla, coronado con un huevo frito. Acompaña con las papas fritas.
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