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Canelones Rápidos a la Catalana
70% auténtica · Catalana
Una versión simplificada de los canelones catalanes, utilizando carne picada de ternera y cerdo para un relleno más rápido y una bechamel básica.
Ingredientes
- Canelones (láminas o tubos secos)12-16 unidades
- Carne picada de ternera200 g
- Carne picada de cerdo150 g
- Cebolla1 unidad
- Ajo1 diente
- Tomate triturado150 g
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Leche750 ml
- Harina75 g
- Mantequilla75 g
- Queso rallado100 g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Nuez moscadauna pizca
Pasos
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva. Añadir la carne picada y dorar. Incorporar el tomate triturado y cocinar 10 minutos. Sazonar y dejar enfriar.
- 2
Cocinar los canelones según instrucciones. Escurrir y enfriar.
- 3
Rellenar y enrollar los canelones.
- 4
Preparar la bechamel: derretir mantequilla, añadir harina, cocinar un minuto. Añadir leche gradualmente, removiendo hasta espesar. Sazonar.
- 5
Colocar los canelones en fuente, cubrir con bechamel y queso rallado.
- 6
Gratinar en horno a 200°C hasta dorar.
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