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Cap i Pota Express
70% auténtica · Catalana
Una versión simplificada y más rápida del cap i pota, utilizando carne de cerdo ya cocida y un tiempo de cocción reducido para un plato reconfortante entre semana.
Ingredientes
- Carne de cabeza y patas de cerdo cocida y troceada600 g
- Garbanzos cocidos400 g
- Zanahorias2 unidades
- Cebolla1 unidad
- Ajo2 dientes
- Caldo de carne500 ml
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolla y los ajos.
- 2
Pelar y cortar las zanahorias en dados pequeños.
- 3
En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- 4
Añadir las zanahorias y el pimentón, cocinar por 1 minuto.
- 5
Incorporar la carne de cerdo precocida, los garbanzos cocidos y el caldo de carne. Llevar a ebullición.
- 6
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- 7
Rectificar de sal y pimienta. Servir caliente.
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