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Quiche Lorraine Tradicional
Plato tradicional · Francesa
La quiche lorraine clásica, un pastel salado de origen francés, con una base de masa quebrada rellena de una mezcla rica y cremosa de huevos, nata, panceta ahumada y queso Gruyère.
Ingredientes
- Masa quebrada1 disco
- Panceta ahumada (lardons)150 g
- Huevos grandes3
- Nata para cocinar (crema de leche)200 ml
- Leche entera100 ml
- Queso Gruyère rallado100 g
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Nuez moscada ralladauna pizca
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar un molde para tarta con la masa quebrada.
- 2
Cortar la panceta en dados pequeños y dorarla en una sartén hasta que esté crujiente. Escurrir el exceso de grasa.
- 3
Distribuir la panceta dorada y el queso Gruyère sobre la base de masa quebrada.
- 4
En un bol, batir los huevos con la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- 5
Verter la mezcla de huevo y nata sobre la panceta y el queso en el molde.
- 6
Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
- 7
Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
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