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Yuca Frita con Mojo Rápido
80% auténtica · Cubana
Una versión más rápida y crujiente de la yuca con mojo, utilizando yuca precocida o congelada y un mojo simplificado. Ideal para una comida rápida o aperitivo.
Ingredientes
- Yuca precocida o congelada800 g
- Ajo4 dientes
- Jugo de limón fresco1/4 taza
- Aceite vegetal (para freír)suficiente
- Aceite de oliva1/4 taza
- Orégano seco1/2 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Cilantro fresco picado (para decorar)2 cucharadas
Pasos
- 1
Si usas yuca congelada, descongélala y sécala bien. Si es precocida, córtala en bastones o trozos.
- 2
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).
- 3
Fríe la yuca en tandas hasta que esté dorada y crujiente. Escurre sobre papel absorbente y sazona con sal.
- 4
Prepara el mojo rápido: machaca o pica finamente los ajos.
- 5
En un bol, mezcla el ajo, jugo de limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
- 6
Sirve la yuca frita caliente, rociada con el mojo y decorada con cilantro picado.
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