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Fritas Cubanas Tradicionales
Plato tradicional · Cubana
La auténtica Frita Cubana, una hamburguesa de carne de res sazonada, cocinada a la perfección y servida en un pan suave con papas fritas finas y aderezos clásicos.
Ingredientes
- Carne de res molida900g
- Cebolla amarilla picada finamente1 taza
- Ajo picado2 dientes
- Comino molido1 cucharadita
- Orégano seco1 cucharadita
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Huevos2
- Pan rallado1/2 taza
- Aceite vegetalpara freír
- Panes de hamburguesa4
- Papas para freír (juliana fina)2 tazas
- Cebolla blanca en rodajas finas1/2 taza
- Tomate en rodajas4
- Salsa de tomate (opcional)al gusto
- Mostaza (opcional)al gusto
Pasos
- 1
En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla picada, el ajo, el comino, el orégano, el pimentón, sal y pimienta. Agrega los huevos y el pan rallado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- 2
Divide la mezcla de carne en 4 porciones iguales y forma patties delgados, de aproximadamente 1.5 cm de grosor.
- 3
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las papas juliana hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente. Sazona con sal.
- 4
En la misma sartén (o una plancha), agrega un poco más de aceite si es necesario. Cocina los patties de carne por unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
- 5
Mientras se cocinan las fritas, tuesta ligeramente los panes de hamburguesa.
- 6
Para armar la frita: coloca un patty cocido sobre la base del pan. Cubre generosamente con las papas fritas crujientes. Añade una rodaja de tomate y cebolla cruda en rodajas finas. Opcionalmente, agrega salsa de tomate y mostaza.
- 7
Cubre con la parte superior del pan y sirve inmediatamente.
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