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Indio Viejo Rápido con Pollo
70% auténtica · Nicaragüense (Adaptado)
Una versión simplificada y más rápida del indio viejo, utilizando pechuga de pollo deshebrada y masa de maíz precocida para un plato sabroso en menos tiempo.
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y deshebrada400g
- Harina de maíz precocida (tipo Maseca)1.5 tazas
- Cebolla blanca picada1/2 mediana
- Pimiento morrón verde picado1/4
- Tomate picado1 mediano
- Ajo picado2 dientes
- Caldo de pollo4 tazas
- Aceite vegetal1 cucharada
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Sofreír la cebolla, pimiento y ajo en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
- 2
Agregar el tomate picado y cocinar por 3 minutos.
- 3
Incorporar el pollo deshebrado y mezclar.
- 4
Disolver la harina de maíz precocida en un poco de caldo frío. Añadir al sofrito junto con el resto del caldo de pollo.
- 5
Llevar a ebullición suave, revolviendo constantemente hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta.
- 6
Servir caliente, adornado con perejil picado.
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