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Katsu Curry de Pollo
80% auténtica · Japonesa
Un reconfortante plato de curry japonés con una pechuga de pollo katsu crujiente encima.
Ingredientes
- Pechuga de pollo4 piezas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Harina de trigo1 taza
- Huevo2 unidades
- Panko (pan rallado japonés)2 tazas
- Aceite vegetal para freírsuficiente
- Mezcla para curry japonés (roux)1 caja (aprox. 100g)
- Agua4 tazas
- Cebolla1 unidad, picada
- Zanahoria1 unidad, en cubos
- Arroz blanco cocido4 porciones
- Fukujinzuke (opcional)al gusto
Pasos
- 1
Prepara el pollo katsu como en la receta tradicional: sazona, empaniza con harina, huevo y panko, y fríe hasta dorar. Escurre y corta en tiras.
- 2
En una olla aparte, sofríe la cebolla y la zanahoria en un poco de aceite hasta que estén tiernas.
- 3
Agrega el agua y lleva a ebullición.
- 4
Reduce el fuego y añade la mezcla para curry japonés. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese (unos 10-15 minutos).
- 5
Sirve una porción generosa de curry en un bol.
- 6
Coloca una o dos tiras de pollo katsu encima del curry.
- 7
Acompaña con arroz blanco cocido y fukujinzuke si lo usas.
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