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Matambre Arrollado Rápido
70% auténtica · Argentina
Una versión simplificada y más rápida del matambre, arrollado con un relleno básico y cocido al horno. Ideal para una comida entre semana.
Ingredientes
- Matambre de res1 kg
- Huevos duros2 unidades
- Zanahoria rallada1 unidad
- Perejil picado2 cucharadas
- Ajo picado1 diente
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Hilo de cocinapara atar
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- 2
Extender el matambre sobre una superficie limpia. Sazonar con sal y pimienta.
- 3
Distribuir uniformemente sobre el matambre la zanahoria rallada, el perejil picado, el ajo picado y los huevos duros cortados en cuartos.
- 4
Enrollar el matambre firmemente, comenzando por uno de los lados más cortos, para formar un cilindro. Atar con hilo de cocina cada pocos centímetros para mantener la forma.
- 5
Colocar el matambre arrollado en una fuente para horno. Rociar con aceite de oliva.
- 6
Hornear durante 60-75 minutos, o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro. Dar vuelta a mitad de cocción para un dorado uniforme.
- 7
Dejar reposar unos minutos antes de retirar el hilo y cortar en rodajas gruesas para servir.
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