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Paella Valenciana Rápida
70% auténtica · Española
Una versión simplificada de la paella valenciana, ideal para cuando el tiempo es limitado, utilizando ingredientes pre-cortados y un proceso más ágil.
Ingredientes
- Arroz bomba300 g
- Pollo precocido troceado300 g
- Conejo precocido troceado200 g
- Judía verde troceada150 g
- Garrofón en conserva80 g
- Tomate triturado100 g
- Aceite de oliva virgen extra70 ml
- Pimentón dulce1 cucharadita
- Colorante alimentario (opcional)1 pizca
- Romero fresco1 ramita
- Caldo de pollo o verduras1 L
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Calentar el aceite en la paellera. Saltear el pollo y el conejo precocidos hasta dorar ligeramente.
- 2
Añadir la judía verde y el garrofón, sofreír un par de minutos.
- 3
Incorporar el tomate triturado y el pimentón. Cocinar hasta que el agua del tomate se evapore.
- 4
Verter el caldo caliente. Añadir el colorante si se usa y el romero. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición.
- 5
Añadir el arroz repartiéndolo uniformemente. Cocinar a fuego fuerte durante 5 minutos.
- 6
Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar durante 10-12 minutos más, hasta que el arroz esté hecho y el líquido se haya absorbido.
- 7
Retirar el romero. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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