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Zorza Gallega Rápida
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de la zorza gallega, perfecta para una comida entre semana sin sacrificar el sabor característico.
Ingredientes
- Lomo de cerdo700 g
- Pimentón dulce1.5 cucharadas
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Aceite de girasol3 cucharadas
- Caldo de pollo150 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil frescopara decorar
Pasos
- 1
Cortar el lomo de cerdo en dados pequeños (2 cm). Salpimentar.
- 2
En un bol, mezclar el cerdo con el pimentón dulce, el ajo en polvo y el aceite de girasol. Asegurarse de que todos los trozos queden bien cubiertos.
- 3
Calentar un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar los trozos de cerdo hasta que estén sellados por todos lados.
- 4
Verter el caldo de pollo en la sartén. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 20-25 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado ligeramente.
- 5
Probar y ajustar la sal y la pimienta. Servir caliente, adornado con perejil fresco picado.
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