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Paella de Verduras Rápida
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida de la paella de verduras, ideal para entre semana, utilizando verduras precortadas y un método de cocción más ágil.
Ingredientes
- Arroz de grano corto300g
- Aceite de oliva50ml
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Pimiento rojo picado100g
- Mezcla de verduras congeladas (guisantes, zanahorias, maíz)200g
- Tomate triturado100g
- Colorante alimentario o cúrcuma1/2 cucharadita
- Caldo de verduras750ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Perejil fresco picadopara decorar
Pasos
- 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande o paellera a fuego medio.
- 2
Añadir el ajo en polvo y el pimiento rojo picado. Sofreír durante 2 minutos.
- 3
Incorporar el arroz y remover durante 1 minuto para tostarlo ligeramente.
- 4
Agregar el tomate triturado, las verduras congeladas y el colorante/cúrcuma. Mezclar bien.
- 5
Verter el caldo de verduras caliente. Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición.
- 6
Reducir el fuego a bajo, tapar la sartén y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- 7
Retirar del fuego, dejar reposar tapado 5 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
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