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Pho de Pollo Rápido
70% auténtica · Vietnamita
Una versión simplificada del Pho de Pollo, perfecta para una comida entre semana, que mantiene los sabores clave con menos tiempo de preparación.
Ingredientes
- Caldo de pollo bajo en sodio2 litros
- Pechuga de pollo cocida300g
- Fideos de arroz (Banh Pho)300g
- Jengibre fresco rallado1 cucharada
- Ajo picado2 dientes
- Anís estrellado2 piezas
- Salsa de pescado (Nuoc Mam)2 cucharadas
- Salal gusto
- Cebolleta picada3 tallos
- Cilantro fresco picado1/2 manojo
- Lima en gajos4
Pasos
- 1
En una olla, calienta el caldo de pollo. Añade el jengibre rallado, el ajo picado y el anís estrellado. Lleva a ebullición suave y cocina a fuego lento durante 15 minutos para infusionar los sabores.
- 2
Mientras tanto, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga.
- 3
Retira el anís estrellado del caldo. Incorpora la salsa de pescado y ajusta la sal si es necesario.
- 4
Divide los fideos cocidos en 4 tazones. Cubre con la pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 5
Vierte el caldo caliente sobre los fideos y el pollo. Adorna con cebolleta y cilantro picados.
- 6
Sirve inmediatamente con gajos de lima al lado.
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