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Quesadilla Salvadoreña Tradicional
Plato tradicional · Salvadoreña
La quesadilla salvadoreña tradicional es un pan dulce y esponjoso, horneado hasta obtener un dorado perfecto, con un interior tierno y ligeramente húmedo, caracterizado por su sabor a queso fresco y un toque de anís.
Ingredientes
- Queso fresco250 gramos
- Harina de trigo300 gramos
- Azúcar200 gramos
- Huevos3 unidades
- Leche120 ml
- Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente100 gramos
- Levadura en polvo1 cucharadita
- Semillas de anís1 cucharadita
- Sal1/4 cucharadita
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pastel redondo de unos 23 cm.
- 2
En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida.
- 3
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- 4
Incorporar el queso fresco desmenuzado y las semillas de anís. Mezclar bien.
- 5
En otro bol, tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclar.
- 6
Alternar la adición de los ingredientes secos y la leche a la mezcla de queso, comenzando y terminando con los secos. Mezclar hasta que esté combinado, sin batir en exceso.
- 7
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
- 8
Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- 9
Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
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