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Quesillo Nicaragüense Tradicional
Plato tradicional · Nicaragüense
El quesillo nicaragüense es un platillo callejero icónico, hecho con tortilla de maíz suave, queso cuajada o quesillo, cebolla curtida y crema agria. Se sirve caliente y es una explosión de sabores y texturas.
Ingredientes
- Quesillo (queso fresco deshebrado)400g
- Tortillas de maíz8 unidades
- Cebolla roja1 unidad grande
- Vinagre blanco1/2 taza
- Agua1/4 taza
- Salal gusto
- Crema agria (o crema nicaragüense)1 taza
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
Pasos
- 1
Para la cebolla curtida: corta la cebolla roja en juliana fina. En un bol, mezcla la cebolla con el vinagre blanco, 1/4 taza de agua y sal al gusto. Deja reposar por al menos 15 minutos.
- 2
Calienta las tortillas de maíz ligeramente en un comal o sartén hasta que estén suaves y flexibles.
- 3
Coloca una porción generosa de quesillo deshebrado en el centro de cada tortilla caliente.
- 4
Dobla la tortilla por la mitad o en forma de taco, asegurándote de que el queso quede envuelto.
- 5
Sirve inmediatamente, cubriendo cada quesillo con una buena cantidad de cebolla curtida, crema agria y cilantro picado.
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