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Queso Humacha Andina con Quinua
80% auténtica · Boliviana (Fusión)
Una versión nutritiva y con un toque regional del Queso Humacha, incorporando quinua para una textura y valor nutricional extra.
Ingredientes
- Queso fresco200g
- Papas400g
- Maíz tierno (choclo)150g
- Quinua cocida100g
- Leche evaporada150ml
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo1 diente
- Aceite vegetal1 cucharada
- Cilantro frescoal gusto
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua1 litro
Pasos
- 1
Pelar y cortar las papas en cubos.
- 2
Picar finamente la cebolla y el ajo.
- 3
En una olla, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
- 4
Agregar las papas y el maíz. Cubrir con agua y cocinar hasta que las papas estén tiernas.
- 5
Añadir la quinua cocida y la leche evaporada. Revolver bien.
- 6
Incorporar el queso fresco desmenuzado y remover hasta que se derrita, creando una textura cremosa.
- 7
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 8
Servir caliente, adornado con cilantro fresco picado.
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