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Quiche Lorraine con Puerros y Mostaza
60% auténtica · Francesa (Fusión)
Una variación creativa de la Quiche Lorraine que incorpora puerros salteados y un toque de mostaza Dijon para añadir una capa de sabor más compleja y aromática a la clásica combinación de panceta y huevo.
Ingredientes
- Masa quebrada1 disco
- Panceta ahumada120 g
- Puerros2 medianos
- Huevos3
- Nata para cocinar180 ml
- Leche entera80 ml
- Mostaza Dijon1 cucharada
- Queso Emmental rallado70 g
- Mantequilla1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar un molde para tarta con la masa quebrada.
- 2
Cortar la panceta en dados y dorarla en una sartén. Retirar y escurrir.
- 3
Limpiar y cortar los puerros en rodajas finas. Saltearlos en la misma sartén con la mantequilla hasta que estén tiernos.
- 4
En un bol, batir los huevos, la nata, la leche, la mostaza Dijon, sal y pimienta.
- 5
Distribuir la panceta, los puerros salteados y el queso sobre la base de masa.
- 6
Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes en el molde.
- 7
Hornear durante 35-45 minutos, hasta que esté dorada y cuajada.
- 8
Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
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