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Rondón Rápido de Pescado y Coco
70% auténtica · Caribeña
Una versión simplificada del Rondón, que utiliza ingredientes precocidos o de cocción rápida para un sabor caribeño auténtico en menos tiempo.
Ingredientes
- Filetes de pescado blanco (tilapia, basa)300g
- Camarones precocidos150g
- Leche de coco (de lata)600ml
- Plátanos maduros en rodajas (pre-cocidos o de lata)200g
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Pimentón dulce1/2 cucharadita
- Perejil fresco picadopara decorar
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Agua50ml
Pasos
- 1
Cortar el pescado en cubos medianos.
- 2
En una olla, mezclar la leche de coco, el agua, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el pimentón. Calentar sin que hierva.
- 3
Añadir los plátanos precocidos y cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar los cubos de pescado y cocinar hasta que estén opacos (unos 5-7 minutos).
- 5
Agregar los camarones precocidos y calentar por 2 minutos más.
- 6
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
- 7
Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco.
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