15 mintiempo
Fácildificultad
4Raciones
—Valoración
Información nutricional
480 kcalCalorías
6 gProteínas
28 gCarbohidratos
36 gGrasas
Por porción · Valores aproximados estimados por IA
Salmorejo Rápido con Pan de Molde
70% auténtica · Española
Una versión simplificada del salmorejo cordobés, utilizando pan de molde para una textura más suave y un proceso más rápido, ideal para cuando tienes prisa.
Ingredientes
Raciones4
- Tomates maduros1 kg
- Pan de molde (sin corteza)150 g
- Aceite de oliva virgen extra120 ml
- Ajo1/2 diente
- Salal gusto
- Pimentón dulce (para decorar)una pizca
- Picatostes (para decorar)opcional
Pasos
- 1
Lava y trocea los tomates.
- 2
Corta el pan de molde en trozos.
- 3
Pela y retira el germen del medio diente de ajo.
- 4
Tritura los tomates con el ajo y la sal.
- 5
Añade el pan de molde y tritura hasta obtener una crema homogénea.
- 6
Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras bates para emulsionar.
- 7
Prueba y ajusta de sal si es necesario.
- 8
Enfría en la nevera unos 30 minutos.
- 9
Sirve frío, espolvoreado con pimentón y picatostes si se desea.
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