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Porra Antequerana Rápida con Pan de Molde
75% auténtica · Española
Una versión simplificada de la porra antequerana, utilizando pan de molde para una textura más suave y rápida preparación. Ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres un sabor auténtico.
Ingredientes
- Tomates maduros1 kg
- Pan de molde blanco (sin corteza)6 rebanadas
- Ajo1 diente
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Vinagre de vino blanco1 cucharada
- Salal gusto
- Agua fría50 ml (aproximadamente)
Pasos
- 1
Escalda los tomates con agua hirviendo, pélalos y trocéalos.
- 2
Remoja las rebanadas de pan de molde en un poco de agua.
- 3
En el vaso de la batidora, pon los tomates, el pan bien escurrido, el ajo pelado y la sal.
- 4
Tritura todo hasta obtener una crema fina.
- 5
Añade el vinagre y el aceite de oliva mientras sigues batiendo.
- 6
Incorpora agua fría si es necesario para aligerar la textura.
- 7
Refrigera unos 15-20 minutos.
- 8
Sirve fría, con un hilo de aceite de oliva por encima.
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