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Sancocho Rápido de Pollo y Vegetales
70% auténtica · Dominicana (Adaptada)
Una versión simplificada y más rápida del sancocho dominicano, utilizando principalmente pollo y tubérculos de cocción más rápida. Ideal para cuando se antoja el sabor del sancocho pero con menos tiempo de preparación.
Ingredientes
- Pechuga de pollo (en trozos)1.5 libras
- Yuca (pelada y en trozos)1 libra
- Plátanos verdes (en rodajas)2 unidades
- Auyama (en trozos)1/2 libra
- Cebolla (picada)1/2 unidad
- Ajo (picado)2 dientes
- Cilantro (picado)1/4 taza
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Agua o caldo de pollosuficiente
Pasos
- 1
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que se doren ligeramente.
- 2
Añade la yuca, los plátanos verdes y la auyama. Cubre con agua o caldo de pollo.
- 3
Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la yuca y los plátanos estén tiernos (aproximadamente 45 minutos).
- 4
Incorpora el cilantro picado y cocina por 5 minutos más.
- 5
Sirve caliente.
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