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Sepia a la Plancha con Limón y Ajo
85% auténtica · Mediterránea
Una versión rápida y refrescante de la sepia a la plancha, con el toque cítrico del limón y el aroma del ajo.
Ingredientes
- Sepia limpia700 g
- Ajo3 dientes
- Zumo de limón2 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra3 cucharadas
- Perejil fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molida
Pasos
- 1
Corta la sepia limpia en trozos de tamaño bocado.
- 2
Pica finamente los ajos.
- 3
Calienta una plancha o sartén a fuego alto con 1 cucharada de aceite de oliva.
- 4
Cocina la sepia en tandas, sin amontonarla, durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
- 5
Retira la sepia a un bol. Añade el resto del aceite de oliva a la plancha caliente, sofríe el ajo picado brevemente.
- 6
Vuelve a incorporar la sepia a la plancha. Rocía con el zumo de limón, añade el perejil picado, sal y pimienta. Mezcla rápidamente.
- 7
Sirve inmediatamente, opcionalmente con gajos de limón adicionales.
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