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Zamburiñas a la Plancha con Mantequilla de Ajo y Hierbas
80% auténtica · Internacional (Influencia Francesa)
Una preparación lujosa de zamburiñas a la plancha, enriquecidas con una mantequilla de ajo y hierbas aromáticas.
Ingredientes
- Zamburiñas frescas500 g
- Mantequilla sin sal60 g
- Ajo2 dientes
- Perejil fresco2 cucharadas picadas
- Cebollino fresco1 cucharada picada
- Aceite de oliva1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Prepara la mantequilla de ajo y hierbas: derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado finamente, el perejil y el cebollino picados. Remueve y reserva.
- 2
Limpia y seca bien las zamburiñas.
- 3
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva.
- 4
Coloca las zamburiñas en la plancha caliente. Cocina durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas.
- 5
Reduce el fuego a bajo. Vierte la mantequilla de ajo y hierbas sobre las zamburiñas en la plancha. Cocina por 30 segundos más, bañando las zamburiñas con la mantequilla derretida.
- 6
Retira las zamburiñas de la plancha y sírvelas inmediatamente, rociadas con un poco más de la mantequilla de ajo y hierbas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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