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Sonso de Yuca Tradicional
Plato tradicional · Dominicana
Un postre clásico dominicano hecho a base de yuca rallada, coco, azúcar y especias, horneado hasta obtener una textura suave y un exterior ligeramente caramelizado.
Ingredientes
- Yuca fresca1 kg
- Coco rallado fresco2 tazas
- Azúcar1.5 tazas
- Mantequilla sin sal1/2 taza
- Leche de coco1/2 taza
- Canela en polvo1 cucharadita
- Nuez moscada rallada1/4 cucharadita
- Sal1/4 cucharadita
- Extracto de vainilla1 cucharadita
Pasos
- 1
Pelar y cocinar la yuca hasta que esté tierna. Escurrir y machacar hasta obtener un puré suave.
- 2
En un bol grande, combinar el puré de yuca, el coco rallado, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche de coco, la canela, la nuez moscada, la sal y la vainilla.
- 3
Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- 4
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para hornear.
- 5
Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie.
- 6
Hornear durante 45-60 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- 7
Dejar enfriar antes de cortar y servir.
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