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Sopa de Maní Express
70% auténtica · Boliviana (Adaptada)
Una versión simplificada y más rápida de la sopa de maní tradicional, ideal para cuando el tiempo es limitado, utilizando maní tostado y molido comercialmente.
Ingredientes
- Pechuga de pollo300g
- Maní tostado y molido (harina de maní)150g
- Cebolla1/2 mediana
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Papas1 grande
- Caldo de pollo1 litro
- Comino molido1/2 cucharadita
- Ají colorado en polvo (pimentón dulce)1/2 cucharada
- Aceite vegetal1 cucharada
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Aguaopcional
- Cilantro fresco picado (para decorar)al gusto
Pasos
- 1
Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Sazonar con sal y pimienta.
- 2
Picar finamente la cebolla. Si usa ajo fresco, picarlo finamente.
- 3
Pelar y cortar la papa en cubos pequeños.
- 4
En una olla, calentar el aceite a fuego medio. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el ajo (fresco o en polvo) y el ají colorado. Cocinar por 1 minuto.
- 5
Agregar los cubos de pollo y dorar ligeramente.
- 6
Verter el caldo de pollo. Añadir las papas y el comino. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos, hasta que las papas estén casi tiernas.
- 7
En un tazón aparte, mezclar la harina de maní con un poco de caldo caliente hasta formar una pasta suave. Añadir esta mezcla a la sopa, revolviendo constantemente para evitar grumos. Si la sopa está muy espesa, añadir un poco de agua o más caldo.
- 8
Cocinar a fuego lento por 10-15 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa espese y el pollo esté bien cocido. Ajustar la sal y pimienta.
- 9
Servir caliente, decorada con cilantro fresco picado.
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