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Sopas Mallorquinas "Express"
70% auténtica · Mallorquina
Una versión simplificada y más rápida de las sopas mallorquinas, ideal para cuando el tiempo es limitado, pero manteniendo los sabores esenciales.
Ingredientes
- Pan de barra (baguette del día anterior)300 g
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Cebolla pre-rallada o picada fina1/2 unidad
- Ajo en polvo1/2 cucharadita
- Col blanca pre-rallada200 g
- Tomate triturado en lata200 g
- Caldo de verduras (de brick)1.2 litros
- Alubias blancas cocidas (de lata)150 g
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Tostar las rebanadas de pan de barra hasta que estén doradas.
- 2
En una olla, calentar el aceite de oliva. Sofreír la cebolla pre-rallada hasta que esté blanda.
- 3
Añadir el ajo en polvo, la col pre-rallada y el tomate triturado. Cocinar por 5 minutos.
- 4
Incorporar el caldo de verduras y las alubias blancas escurridas. Sazonar con sal y pimienta.
- 5
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- 6
Colocar el pan tostado en cuencos y verter el guiso caliente encima.
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