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Tamalitos de Elote Guatemaltecos
85% auténtica · Guatemalteca
Una versión más dulce y ligera de los tamales, hecha a base de elote tierno (maíz tierno), leche, azúcar y canela, envuelta en hojas de elote. Perfectos como postre o bocadillo.
Ingredientes
- Elote tierno desgranado1 kg
- Leche1 taza
- Azúcar1/2 taza
- Masa de maíz (opcional, para espesar)1/4 taza
- Canela en polvo1 cucharadita
- Sal1 pizca
- Hojas de elote20-25 unidades
Pasos
- 1
Licuar el elote desgranado con la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Si se desea una textura más firme, se puede añadir masa de maíz.
- 2
Agregar el azúcar, la canela en polvo y la pizca de sal. Mezclar bien.
- 3
Preparar las hojas de elote: Lavarlas y secarlas.
- 4
Armar los tamalitos: Colocar una porción de la mezcla de elote en el centro de una hoja de elote y doblar para formar un pequeño tamal. Asegurar con otra hoja si es necesario.
- 5
Cocinar al vapor: Colocar los tamalitos en una vaporera y cocinar por 45-60 minutos, o hasta que estén firmes.
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