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Tarta de Acelga con Ricotta y Panceta
60% auténtica · Fusión (Argentina/Italiana)
Una versión gourmet de la tarta de acelga, incorporando la suavidad de la ricotta y el sabor ahumado de la panceta para un toque sofisticado.
Ingredientes
- Acelga fresca750 g
- Cebolla1
- Ricotta250 g
- Panceta ahumada100 g
- Huevos2
- Queso Parmesano rallado50 g
- Masa para tarta (hojaldre o quebrada)1
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Nuez moscadauna pizca
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Cocinar la acelga, escurrir bien y picar.
- 2
Cortar la panceta en cubos y dorarla en una sartén hasta que esté crujiente. Retirar la panceta y reservar la grasa.
- 3
En la misma grasa, rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
- 4
En un bol, mezclar la acelga picada, la ricotta, la cebolla rehogada, la panceta crocante, los huevos, el queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta.
- 5
Forrar una tartera con la masa. Verter el relleno y cubrir con otra tapa de masa o dejarla abierta.
- 6
Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) por 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y el relleno firme.
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