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Tarta de Choclo Tradicional
Plato tradicional · Argentina
Una tarta clásica y reconfortante hecha con granos de choclo fresco, cebolla, pimientos y un toque de queso, horneada hasta dorar.
Ingredientes
- Choclo (maíz tierno)6 tazas
- Cebolla1 grande
- Pimiento rojo1/2
- Huevos3
- Leche1 taza
- Queso rallado (tipo cuartirolo o mozzarella)1 taza
- Harina de maíz (polenta)1/4 taza
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Mantequilla (para engrasar)1 cucharada
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para tarta.
- 2
Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo.
- 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, unos 8-10 minutos.
- 4
En un bol grande, batir los huevos. Añadir la leche, la harina de maíz, sal y pimienta. Mezclar bien.
- 5
Incorporar los granos de choclo, el sofrito de cebolla y pimiento, y la mitad del queso rallado a la mezcla de huevo. Revolver hasta combinar.
- 6
Verter la mezcla en el molde preparado.
- 7
Espolvorear el resto del queso rallado por encima.
- 8
Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada en el centro.
- 9
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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