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Tarta de Acelga Tradicional
Plato tradicional · Argentina
Una tarta clásica y reconfortante, rellena de acelga fresca, cebolla, huevo y queso, envuelta en una masa quebrada dorada. Perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
- Acelga fresca1 kg
- Cebollas grandes2
- Huevos3
- Queso cremoso o mozzarella150 g
- Masa para tarta (tapa y contratapa)2
- Aceite de oliva3 cucharadas
- Ajo2 dientes
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Lavar bien la acelga, quitar los tallos gruesos y cocinar las hojas en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Escurrir muy bien y picar finamente.
- 2
Picar las cebollas y el ajo. Rehogar en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- 3
En un bol grande, mezclar la acelga picada, el rehogado de cebolla y ajo, 2 huevos crudos, el queso cortado en cubos y salpimentar.
- 4
Forrar una tartera con una tapa de masa. Rellenar con la mezcla de acelga.
- 5
Batir el huevo restante y pintar los bordes de la masa. Cubrir con la otra tapa de masa, sellar los bordes y hacer un agujero en el centro para que escape el vapor.
- 6
Pintar la superficie con el huevo batido.
- 7
Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) por 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir.
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