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Tequeños Tradicionales Venezolanos
Plato tradicional · Venezolana
Crujientes palitos de queso envueltos en masa de trigo, fritos hasta dorar. Un clásico aperitivo venezolano, perfecto para compartir.
Ingredientes
- Queso blanco venezolano (tipo paisa o llanero)500g
- Harina de trigo todo uso250g
- Mantequilla sin sal50g
- Huevo1 unidad
- Leche100ml
- Azúcar1 cucharada
- Sal1/2 cucharadita
- Aceite vegetal para freírsuficiente
Pasos
- 1
Cortar el queso en bastones de aproximadamente 1.5 cm de grosor y 8 cm de largo.
- 2
Preparar la masa: En un bol, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla ablandada y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- 3
Incorporar el huevo y la leche gradualmente, amasando hasta formar una masa suave y homogénea. Dejar reposar tapada por 15 minutos.
- 4
Estirar la masa finamente sobre una superficie enharinada y cortar tiras de aproximadamente 1.5 cm de ancho.
- 5
Envolver cada bastón de queso con una tira de masa, asegurándose de cubrirlo completamente y presionando los extremos para sellar.
- 6
Calentar abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 170°C).
- 7
Freír los tequeños en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados (aproximadamente 3-5 minutos).
- 8
Retirar los tequeños con una espumadera y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- 9
Servir calientes, solos o acompañados de salsas.
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