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Tomaticán Rápido al Horno
70% auténtica · Chilena
Una versión simplificada del tomaticán que se cocina en el horno, reduciendo el tiempo de preparación activa. Ideal para quienes buscan un plato chileno casero sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
- Carne de res (posta o similar)800 g
- Cebollas medianas2
- Zanahorias2
- Pimentón rojo1
- Ajo3 dientes
- Puré de tomate400 g
- Caldo de carne300 ml
- Aceite vegetal2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Perejil fresco (para decorar)un puñado
Pasos
- 1
Cortar la carne de res en cubos medianos. Salpimentar.
- 2
Picar las cebollas, zanahorias, pimentón y ajos.
- 3
En una olla apta para horno, calentar el aceite a fuego medio. Dorar la carne.
- 4
Agregar las verduras picadas y sofreír por unos minutos.
- 5
Incorporar el puré de tomate y el caldo de carne. Mezclar bien.
- 6
Llevar a ebullición, luego tapar la olla con su tapa o papel de aluminio.
- 7
Hornear a 160°C (320°F) durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- 8
Destapar, sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar destapado por 10 minutos más si se desea espesar la salsa.
- 9
Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.
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