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Torta de Jojoto con Queso y Papelón
85% auténtica · Venezolana
Una deliciosa variación de la torta de jojoto que incorpora queso blanco rallado para un toque salado y papelón (panela) para un dulzor más profundo y complejo, ofreciendo un contraste de sabores.
Ingredientes
- Jojoto (maíz tierno)6 tazas, desgranado y rallado
- Papelón (panela)1 taza, rallado o picado finamente
- Queso blanco duro rallado1 taza
- Mantequilla1/2 taza, derretida
- Huevos3 grandes
- Leche1/4 taza
- Sal1/2 cucharadita
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para torta.
- 2
En un bol, combinar el jojoto rallado con el papelón rallado y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
- 3
Incorporar los huevos ligeramente batidos, la leche y la sal. Mezclar hasta integrar.
- 4
Agregar el queso blanco rallado y mezclar suavemente.
- 5
Verter la masa en el molde preparado.
- 6
Hornear durante 60-70 minutos, o hasta que esté firme y dorada. El papelón puede hacer que se dore más rápido, vigilar.
- 7
Dejar enfriar completamente en el molde antes de desmoldar y servir.
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