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Tortillitas de Camarones con Pescado Blanco
60% auténtica · Fusión Gaditana
Una variación creativa que añade trocitos de pescado blanco a la masa tradicional de tortillitas de camarones, aportando una textura y sabor diferente y más sustancioso.
Ingredientes
- Camarones pequeños150 g
- Filete de pescado blanco (merluza, lenguado)100 g
- Harina de trigo90 g
- Agua140 ml
- Cebolleta (parte verde)1 unidad
- Perejil fresco1 ramita
- Salal gusto
- Aceite de girasolpara freír
Pasos
- 1
Picar finamente la cebolleta y el perejil. Cortar el pescado blanco en trozos muy pequeños.
- 2
En un bol, mezclar la harina con el agua hasta obtener una masa homogénea. Sazonar con sal.
- 3
Añadir a la masa los camarones, los trozos de pescado, la cebolleta y el perejil picados.
- 4
Calentar aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
- 5
Verter porciones de masa en el aceite caliente, formando tortillitas finas.
- 6
Freír por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
- 7
Escurrir sobre papel absorbente.
- 8
Servir calientes como aperitivo.
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