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Tiradito Clásico de Pescado Blanco
Plato tradicional · Peruana
Finas láminas de pescado blanco fresco, crudo, cortadas al momento y bañadas en una vibrante salsa de ají amarillo y limón. Un clásico peruano que resalta la frescura del mar.
Ingredientes
- Filete de pescado blanco fresco (corvina, lenguado)500 g
- Jugo de limón fresco1/2 taza
- Pasta de ají amarillo3 cucharadas
- Cebolla roja en juliana fina1/4 unidad
- Cilantro fresco picado2 cucharadas
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
Pasos
- 1
Asegúrate de que el pescado esté muy frío y firme. Córtalo en láminas finas (aproximadamente 2-3 mm de grosor).
- 2
En un bol, mezcla el jugo de limón fresco con la pasta de ají amarillo hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 3
Coloca las láminas de pescado crudo sobre un plato frío, distribuyéndolas de manera uniforme.
- 4
Baña generosamente el pescado con la salsa de ají amarillo y limón justo antes de servir.
- 5
Decora con la cebolla roja en juliana fina y el cilantro picado.
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