Perinteiset Marinoidut Sienet
Perinteinen ruoka · Suomalainen
Klassinen resepti suomalaisten suosikkien, herkkusienien, marinointiin. Täydellinen lisuke tai alkupala.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Herkkusieniä500 g
- Punajuurta (keitetty)1 kpl
- Sipulia1 kpl
- Valkoviinietikkaa1 dl
- Oliiviöljyä0.5 dl
- Sokeria2 rkl
- Suolaa1 tl
- Mustapippuria0.5 tl
- Tuoretta tilliä1 nippu
- Vettä1 dl
Vaiheet
- 1
Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
- 2
Kuori ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi. Kuori ja leikkaa keitetty punajuuri ohuiksi siivuiksi.
- 3
Valmista marinadi: Mittaa kattilaan valkoviinietikka, oliiviöljy, sokeri, suola, pippuri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla hetki.
- 4
Lisää sienet, sipulirenkaat ja punajuurisiivut kuumaan marinadiin. Anna hautua hiljalleen noin 5-10 minuuttia, kunnes sienet ovat hieman pehmenneet.
- 5
Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää lopuksi hienonnettu tuore tilli.
- 6
Siirrä marinoidut sienet puhtaaseen lasipurkkiin tai kulhoon ja anna maustua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mieluiten yön yli.
