Klassinen Shakshuka
Perinteinen ruoka · Lähi-itäinen
Perinteinen shakshuka, jossa munat haudutetaan mausteisessa tomaatti-paprikakastikkeessa. Tarjoillaan usein fetajuuston ja tuoreiden yrttien kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Oliiviöljy2 rkl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipuli3 kynttä
- Punainen paprika1 kpl
- Tomaattimurska800 g
- Juustokumina1 tl
- Paprikajauhe1 tl
- Cayennepippuri1/4 tl
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Kananmunat4-6 kpl
- Tuore korianterikourallinen
- Feta-juusto50 g
Vaiheet
- 1
Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista muutama minuutti, kunnes paprika hieman pehmenee.
- 3
Lisää tomaattimurska, juustokumina, paprikajauhe ja cayennepippuri. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua hiljalleen noin 10 minuuttia, jotta maut syvenevät.
- 4
Tee kastikkeeseen pieniä koloja ja riko kananmunat niihin varovasti. Peitä pannu kannella ja anna munien hyytyä noin 5-8 minuuttia, tai kunnes valkuaiset ovat hyytyneet ja keltuaiset ovat haluamasi kypsyisiä.
- 5
Ripottele päälle tuoretta korianteria ja murennettua feta-juustoa. Tarjoile heti.
