Nieriä Uunissa Lapin Tyyliin
80% aito · Lapin ruoka
Alueellinen variaatio, jossa nieriä saa makua Lapin yrteistä ja kermaisesta kastikkeesta. Sopii erityisesti juhlahetkiin.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Nieriä4 kpl (n. 200-250g/kpl)
- Kerma2 dl
- Tuore tilli1/2 nippu
- Sitruunamehu1 rkl
- Voita25 g
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Juurekset (esim. peruna, porkkana)500 g
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 200°C. Kuori ja paloittele juurekset, sekoita öljyn, suolan ja pippurin kanssa ja paahda uunissa noin 30-40 minuuttia.
- 2
Valmistele nieriät: huuhtele, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Aseta nieriät uunivuokaan. Kaada päälle kerma, sitruunamehu ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Lisää voinokareita.
- 4
Paista nieriöitä uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta paistoliemi talteen kastiketta varten.
- 5
Kuumenna paistoliemi kattilassa, lisää tarvittaessa hieman kermaa ja tarkista maku. Lisää lopuksi tuoretta tilliä.
- 6
Tarjoile uunissa kypsennetty nieriä paahdettujen juuresten ja tillikastikkeen kera.
