Paistettu made kapris-voikastikkeella ja perunamuusilla
75% aito · Suomalainen/Eurooppalainen
Tämä resepti yhdistää perinteisen paistetun maden hieman erilaisella, kapriksia sisältävällä voikastikkeella ja tarjoilee sen kermaisen perunamuusin kera. Hienostunut ja maukas ateria.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
Ainekset
- Madefileetä700 g
- Voi100 g
- Kapriksia2 rkl
- Sitruunamehua1 rkl
- Perunoita800 g
- Maitoa1 dl
- Voita (perunamuusiin)50 g
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Tuoretta tilliäpieni nippu
Vaiheet
- 1
Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Muussaa ne maidon ja voin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuivaa madefileet ja mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää madefileet ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 3-4 minuuttia per puoli.
- 4
Nosta fileet lautasille perunamuusin viereen.
- 5
Lisää pannulle loput voista. Kun se on sulanut, lisää kaprikset ja sitruunamehu. Sekoita ja kuumenna nopeasti.
- 6
Valuta kapris-voikastike madefileiden päälle. Koristele tillillä.
